Food Service Management, kandidatprogram

Är du en framtida ledare inom livsmedelsbranschen?
Livsmedelsbranschen står inför många utmaningar och det behövs hela tiden mer kunskap inom livsmedel och näringslära. Även medvetenheten om livsmedlens inverkan på hälsa och välbefinnande ökar bland konsumenterna. Nya livsstilar skapar nya behov av att kunna framställa, distribuera och servera livsmedel. Detta ställer krav på en bred kompetens hos de ledare som ska axla morgondagens ansvar inom livsmedelssektorns företag. På denna utbildning får du en gedigen utbildning inom måltidsproduktion, kvalitet, näringslära, service, ekonomi och ledarskap. Vårt mål är att ge dig den breda kunskap inom dessa områden som en framtida ledare inom livsmedelsbranschen behöver.  

Vad innebär utbildningen för mig som student?
På programmet studerar du bland annat samspelet mellan teknik, personal och kunder, ekonomi och verksamhetsstyrning, produkt och tjänsteutveckling samt entreprenörskap och affärsjuridik. Du läser även kurser i grundläggande livsmedelskemi, mikrobiologi och näringslära samt produktion, design och hantering av livsmedel och måltider med tanke på kvalitetsaspekter, hälsa och upplevelser.

Pedagogiken varierar och inkluderar både föreläsningar, övningar, laborationer och arbeten kring konkreta verklighetsförankrade fall med situationer liknande de du kommer att möta i ditt framtida yrkesliv. 

Nära samverkan med näringslivet
Utbildningen bygger på ett nära samarbete med näringslivet genom en aktiv referensgrupp från partnerföretag för att hålla kursinnehållet a jour med utvecklingen inom branschen. Under utbildningen får du löpande aktiv kontakt med livsmedelssektorns olika företag genom projektarbeten och studiebesök i företagen, samt genom gästföreläsningar av chefer och specialister från företagen och branschen.

Vad kan jag arbeta med efter utbildningen?
Food Service Management ger dig en ger dig både teoretiska och praktisk kunskaper dagens och framtidens livsmedelsbransch.  Efter utbildningen kommer du att ha en ljus arbetsmarknad framför dig och du kan bl a arbeta som .
 
- kost- eller kvalitetsansvarig
- kvalitetstekniker
- produktchef
- inköpschef
- marknadsförare
- Key Account Manager
- konsulent inom t ex Special Foods
- butiksansvarig, entreprenör eller andra befattningar inom livsmedelsnäringen.

• Läs mer här