Meny

Javascript verkar inte påslaget? - Vissa delar av Lunds universitets webbplats fungerar inte optimalt utan javascript, kontrollera din webbläsares inställningar.
Du är här

Forskarteam ska undersöka hur våra matvanor påverkas av coronakrisen

Hur kan digitala verktyg bidra till att stödja en mer hållbar matkonsumtion och en motståndskraftig livsmedelskedja?
Beställning och handling av mat

Detta ska tre forskare undersöka i ett nytt projekt efter att ha beviljats forskningsmedel från Formas Akututlysning som öppnade upp i samband med utbrottet av covid-19. Forskarteamet, bestående av Christian Fuentes vid Högskolan i Borås/Lunds universitet samt Emma Samsioe och Josefine Östrup Backe från Lunds universitet, kommer att använda praktikteori och digital etnografi i projektet för att kartlägga och utforska nya beteenden hos konsumenter när det gäller hur människor handlar, lagar och äter mat.

– Forskning har visat att matvanor under normala omständigheter är svåra att förändra. Genom att dra lärdomar från de nya beteenden som corona-krisen tvingat fram kan vi också bättre förstå vilka roller digitala plattformar kan ha i att stödja nya former av matkonsumtion samt göra hushållens matförsörjning mer uthållig och hållbar, säger projektledaren Christian Fuentes.

Läs pressmeddelandet i sin helhet

 

Senaste nyheter

2020-09-17

Ny bok utforskar företagsekonomi ur olika aspekter

Ny bok utforskar företagsekonomi ur olika aspekter
2020-09-11

Spännande gästföreläsningar för våra nya studenter

Spännande gästföreläsningar för våra nya studenter
2020-09-07

Så blir framtidens resande - hör Malin Zillinger i Destinationspodden

Så blir framtidens resande - hör Malin Zillinger i Destinationspodden
2020-09-03

Lunds universitets rektor hälsar dig välkommen!

Lunds universitets rektor hälsar dig välkommen!
2020-08-31

Annorlunda terminsstart på Service Management

Annorlunda terminsstart på Service Management

Institutionen för service management och tjänstevetenskap
Lunds universitet | Campus Helsingborg
Besök: Universitetsplatsen 2 Helsingborg
Postadress: Box 882, 251 08 Helsingborg
Telefon:
 042-35 66 20
E-post: info [at] ism [dot] lu [dot] se

Samhällsvetenskapliga fakulteten | Campus Helsingborg